Jom wat ketupat palas....

Salam untuk semua

Pertama kali ida buat ketupat palas tau..hehee suka makan tapi tak sempat2 nak buat sendiri , masa raya tu lagi lee bz so dah relax sikit nie gie cari daun ketupat palas kat pasar chowkit jual RM2 ajee...ida suka ketupat palas ada kacang , cari kacang mcm bentuk red bean tu tapi wana putih jual kat kedai mamak ajee memang khas untuk ketupat or dlm nasi briyani mamak tu...ketupat nie ada 2 jenis satu jantan satu betina...nak tahu caranya hehe senang ajee tengok youtube ajee...dekat juling mata nie tengok youtube tu berulang2 akhir syukur alhamdulillah menjadi jugak lee..tapi masih ada kekurangan lagi ...pulut kurang santan lak hehe tapi tak aper 1st time wat lepas nie nak cuba lagi nak letak jagong lak..hehe

ketupat palas
bahanya
beras pulut
santan
garam
kacang - kena rendam dlm 30 minit dulu

- caranya cuci pulut, masak dengan santan + garam + kacang
- masak hingga pulut tu setengah masak ajee ya...
- bila pulut dah suam2 tu dah boleh masukkan dlm sarung ketupat palas
- kena pastikan daun ketupat palas tu kena lap dulu ya..
- sumbat 3/4 dari acuan ajee karang nak pusing ketupat tu buncit lak...
- dah siap ikat ujung dan kukus ajee till masak
- dan ada org suka rebus...ida suka kukus kurang lee sikit lemak nya...

note : lagi satu leh letak inti serunding or rendang dlm pulut masa
wat ketupat tu ya...terpulang ikut selera masing2 ....nak mudah beli ajee
jgn lak ada yang bertanya jual tak ketupat nie..ya ampun tak jual ya...ida pun terkial2 lagi memusing ketupat tu nak jadi jantannya payah bebenor ..hehee
jgn lak ada yang mintak wat kelas ketupat palas lak lepas nie..hehee tapi kan kan warisan bonda nie kena belajar jugak ..beruntungnya kita zaman sekarang ada banyak rujukan leh tengok kat youtube tu ajee...dah juling mata baru pandai tu..tapi kalau dah tengok pun tak leh buat jugak memang kena berguru jugak tu..

tapi kalau ada yang nak belajar wat ketupat bawang tu ok lee ida leh ajarkan caranya mudah jugak tengok youtube dulu kalau masih tak leh wat jugak baru jumpa ida ya..hehee

Cara Membuat Coklat - Majalah Aniqah Sept 09

Salam untuk semua

Ingat tak ida ada cerita ada shoot pasal cara2 membuat coklat pada bulan julai, sekarang baru keluar majalah Aniqah keluaran Sept, 09. Yang keluar cuma cara2 membuat coklat ajee...tangan tuannya yang nampak tuannya tak nampak ya..heheee so kalau tak sempat gie beli tu tengok ajee lee kat sini ya....


note : so ada yang teringin belajar membuat coklat sendiri contact ida at merpati66@gmail.com ya..kelas bermula 26/9

Kacang Parang/Phool

Salam untuk semua...

Resepi Kacang Parang/Kacang Phool nie muncul setahun sekali ajee dirumah ida iaitu bila bulan ramandan ajee...sebenarnya ida pun dah lupa pasal menu nie..tapi pagi tadi dapat call dari mamafami tanya pasal kacang phool nie leh beli kat mana? baru lee teringat menu nie...so aper lagi terus gie giant cari kacang phool or kacang parang brand kimball ya...resepi ida sempoi ajee...tibai ajee dengan perencah serbuk nasi goreng adabi , tambah air sikit nak kasi berkuah ya....kalau nak resepi betol ok ida copy dari mamafami ya..tapi kena pastikan kacang tu dicuci dulu jgn gunakan kuahnya masin tau...ada yang kena darah tinggi lak..hehee actual resepi nie leh tambah apa2 bahan pun ikut aper yang ada kat umah tu ..hehee yang penting mesti ada telur mata n roti tu...tak ada roti keras tu roti sandwhich tu pun ok jugak...so jom jamu mata dengan menu kacang phool ida ya....haaaaaaa jgn ada yang bertanya leh datang belajar tak..hehe resepi ada kat bawah , masak sendiri ya..heheee menu nie memang menu popular orang singapore tau....ida pun belajar dari jiran ida orang singapore tu...


KACANG PHOOL
Source : Mummy Jam's Fotopages

Ingredients :

1 can of broad beans (kacang parang, I used Kimballs)
200 gm of mincemeat (I used minced chicken)
2 tablespoons of chili paste
2 tablespoons of meat curry powder
6 shallots – blend into fine paste
3 garlic – blend into fine paste
1 inches of ginger – blend into fine paste
1 piece of assam gelugor or assam keeping
A handful of chop coriander leaves
Salt
Oil
A bit of sugar (I added)

For garnishing :

1 onion – diced
2 tomatoes – diced
2 green chillies – slice
Sunny side fried eggs
3-4 limes (I omit)

Method:

1. Heat some oil in the wok and sautéed the onion-garlic-ginger paste together with chilli paste till fragrance.
2. Add in the curry powder with a few table spoonful of water to prevent the curry powder from getting burnt, till oil floats to the top and the paste became thicken,
3. Add in the mincemeat, assam keping , salt, sugar and about ½ cup of water. When the mincemeat are cooked, add in the broad beans ( you can mash ½ of the beans if you like) and lastly the chopped coriander leaves.

To serve:
Spoon the kacang phool into bowls and garnish with fried egg, sprinkle some diced onions, tomatoes, chillies and lime.

This dish is best eaten with bread, especially the French loaf.